Você que é um jovem e vai morar fora, fazer faculdade e tudo mais. Primeira coisa que pensa é, vou sair de casa e agora pra comer como que eu vou fazer a comida?
Relaxa, é fácil fácil, vou ensinar pra vocês como fazer arroz, aquele arroz que só sua mamãe sabe fazer.
O Arroz que iremos fazer são para 3 pessoas.
INGREDIENTES
1 copo de arroz
1 dente de alho amassado ou muito bem picado
Opcional: 1/6 de uma cebola média, picada
3 copos de água
Sal
10 ml de óleo (de novo, lembre-se: o suficiente pra melar o fundo da panela).
MODO DE FAZER
Primeiramente você irá colocar a água para ferver. Em outra panela você irá dar uma fritada na cebola e no alho até o ponto de dourar.
Se você já viu sua mãe lavando o arroz e se perguntou porque? É o seguinte, as vezes o arroz fica muito tempo embalado e acaba juntando pó. Por issoé bom dar uma lavada.
Depois da lavagem, pegue o arroz e leve até a panela aonde está a cebola e o alho e dê uma mexida para que pegue o gosto. Depois disso jogue a água fervendo nessa panela.
Dê uma mexida para que o arroz não grude no fundo, vai jogando sal a gosto e espera a água evaporar até chegar no ponto que você não veja mais água. Depois você pega a tampa da panela tampa ela e desligue o forno e espera até o calor que ainda está terminar de cozinhar.
Depois disso é só saborear e pronto, nada de passar mais fome.
Mas se você quiser pedir a sua mamãe como fazer arroz, certeza que ela vai ficar feliz.
O pó do arroz não é sujeira e sim amido. O arroz é lavado para tirar o excesso de amido para deixa-lo mais solto. Porém se o arroz for utilizado para fazer um risoto, o mesmo não deve ser lavado já que o amido servirá para dar “nappé”(cremosidade).
Faculdade de Gastronomia serve pra alguma coisa afinal =D
você deve lavar o arroz pq ele contem amido, e se vc nao lavar ele vai ficar papento, por esse motivo que você nao precisa lavar bem arroz para risoto (alem de usar um tipo especial).
FORNO????
“e você já viu sua mãe lavando o arroz e se perguntou porque? É o seguinte, as vezes o arroz fica muito tempo embalado e acaba juntando pó. Por issoé bom dar uma lavada.”
Besteteira! Arroz não fica aberto exposto ao pó. Antigamente o arroz devia ser lavado pois continha muita farinha de arroz, um pó bem fino que se criava ao se descascar a palha. Hoje em dia as empresas colocam peneiras e paredes eletroestáticas para recuperar essa farinha que se forma, dispensando a lavagem. Pode ler que em alguns tipos de arroz está escrito que não precisa lavar.