Receita de Páscoa: Bacalhau
Bacalhau é uma comida muito gostosa que milhares de pessoas comem na Páscoa pelo motivo de nessa época não comer carne vermelha.
A páscoa já está chegando, na distância de dois meses e nada mais justo que começar a fornecer opções de receitas de páscoa para nossos leitores. Um dos ingredientes mais comuns nos pratos de receita de páscoa é o bacalhau.Segue abaixo uma receita de páscoa de bacalhau gratinado.
Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau desfiado
- 3 cebolas em rodelas
- 10 colheres (sopa) de azeite
- 4 tomates cortados picados em cubos
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícara (chá) de leite
- 2 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1 pitada de noz moscada
- ½ kg de batatas cozidas e em rodelas
- 200g de queijo parmesão ralado
- pimenta do reino e sal a gosto
- 1 xícara (chá) de farelos de pão francês
Modo de preparo
Dessalgue o bacalhau o compre-o dessalgado. Depois desfie-o. Frite o bacalhau junto do azeite, tomate e cebola. Reserve.
CREME BRANCO: Em uma panela, derreta a manteiga e doure a farinha de trigo. Junte o lite e o creme de leite mexendo até ficar grosso e tornar-se uma mistura consistente. Acrescente a noz moscada.
Em uma forma coloque as batatas. Acima desta camada sobreponha uma camada de bacalhau e cubra com o creme branco. Polvilhe o prato com farelo de pão e o queijo ralado em abundância. Leve ao forno (pré aquecido por quinze minutos) e deixe-o gratinar por vinte e cinco minutos.
Depois é só servir. Cai bem como acompanhamento salada de folhas verdes e azeitonas. Arroz branco soltinha e couve refogada ou uma massa talharim cozida e servida somente com manteiga e pimenta.
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